Perchées quelque part sur 6 hectares de coteaux à Avignonet-Lauragais, se trouvent les pensionnaires de la Chèvrerie de Bonifé.

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Traites matin et soir de Février à Novembre, les belles donnent un lait qui est transformé sur place en délicieux fromages et yaourts par Emmanuelle.

Cette dernière a repris la chèvrerie il y a quelques mois, suite à une reconversion professionnelle.

Elle a travaillé pendant un an avec l'ancien exploitant qui lui a appris le métier.

 

Aujourd'hui, c'est une production bio, variée, avec des produits stars (comme le célèbre Tartichèvre qui ne laisse personne indifférent), que nous avons plaisir à proposer dans nos rayons.